Hoe zorg je voor meer instroom richting de bakkersbranche?

In de afgelopen jaren zijn steeds minder jongeren gaan kiezen voor het bakkersvak. Stichting Bakkracht was benieuwd naar wat die uitstroom van jongeren veroorzaakte en hoe toekomstige studenten enthousiast kunnen maken voor de bakkersopleidingen. Hiervoor hebben zij Bureau Coen ingeschakeld.

Wij hebben onderzocht welke associaties jongeren hebben van het bakkersvak, wat er bij afvallers van de studie voor heeft gezorgd dat ze wilden stoppen en hoe we toekomstige studenten kunnen enthousiasmeren voor de bakkersopleidingen. Zo kan stichting bakkracht perfect inspringen op de behoeftes van jongeren en zijn profilering hierop aanpassen.

Ons antwoord

In creatieve sessies onderzochten we wat de ideale route is die jongeren willen doorlopen om te ontdekken welke school, richting of opleiding bij ze past. Het bleek dat jongeren veel stress krijgen omdat alles in het laatste jaar op ze af komt. Daarom adviseerden we Stichting Bakkracht om eerder in beeld te komen. Bijvoorbeeld door ludieke challenges en door het aanbieden van praktijkmodules aan vmbo-scholen.

We onderzochten hoe jongeren naar de bakkersbranche kijken. Daarnaast zijn we in gesprek gegaan met jongeren die zijn gestopt met de opleiding, en met huidige studenten. Zo kregen wij een volledig beeld van waar de kink in de kabel zat.

Wat bleek? Het beeld dat jongeren hebben van het bakkersvak, dat vaak helemaal niet negatief is, wordt door de branche zelf ontkracht, waardoor geïnteresseerde jongeren afhaken. Terwijl dat niet zou gebeuren als de bakkersbrance deze informatie ergens duidelijk uitlegt.

Dat sluit aan bij hun tweede wens: een platform waarop jongeren ALLES kunnen vinden over de bakkersbranche en de opleidingen. Van waar de opleiding te volgen is en wat je daar allemaal leert, tot verhalen van studenten en antwoorden op veelgestelde vragen.

Het resultaat

Wij hebben een customer journey ontwikkeld die naadloos aansluit bij de behoefte van studenten. Zo hebben wij stichting bakkracht geadviseerd om al in jaar twee te beginnen met het aanbieden van informatie. Zo krijgen studenten een volledig beeld van de opleidingen.

Ook ontwikkelen we voor Stichting Bakkracht een platform dat voldoet aan alle eisen van jongeren en voorziet in alle informatie die ze nodig hebben.

Hierdoor hebben wij Stichting Bakkracht genoeg handvaten gegeven waarmee ze zich volledig opnieuw en verbeterd kunnen profileren richting jongeren. Hierdoor zal de instroom vergroot worden en de uitstroom verminderen.

Hoe zorg je voor meer instroom richting de bakkersbranche?

Ons antwoord

Het resultaat

Neem contact op met Henny